INGREDIENTE: 

Piept de fazan 

Cartofi dulci

Merisoare

Cimbrisor

Ienupar

Zahar brun

Bulion de vita

Vin rosu

Ceapa shallot

Ciupercute

Mix de baby morcovi

Ulei de masline

Unt

Sare

Piper

MOD DE PREPARARE:

Pentru inceput, pieptul de fazan este brezat intr-o tigaie cu unt si ulei, asezonat cu sare, piper si introdus la cuptor. 

Pentru garnitura, cartofi dulci sunt copti, apoi pasati, iar ciupecile si baby morcovii blansati se soteaza pe rand intr-o tigaie cu unt. 



Sosul fructat care va completa aroma speciala a carnii este realizat din boabe de ienupar, merisoare, cimbrisor, vin rosu, zahar brun si bulion de vita, iar pentru glazura se realizeaza o reductie aromata din: ceapa shallot, ulei de masline, zahar si vin rosu.

Pofta buna!