Vinaigrette traditional rusesc

18 Martie 2018, 11:00

INGREDIENTE:

  • Sfecla rosie

  • Cartofi

  • Morcovi

  • Castraveti murati

  • Ulei

  • Vodka

  • Sare

  • Piper

MOD DE PREPARARE:

Vinaigrette-ul este realizat din cartofi si morcovi fierti, sfecla rosie, castraveti murati, toate amestecate si asezonate cu sare, piper si cu un sos realizat din 1/3 saramura de la castravetii murati, 1/3 ulei si 1/3 vodka.


Stroganoff de vita cu cartofi


INGREDIENTE:

  • Muschiulet de vita

  • Cartofi

  • Faina

  • Ceapa alba

  • Ciuperci

  • Smantana acra

  • Mustar rusesc

  • Patrunjel

  • Ulei

  • Sare

  • Piper

MOD DE PREPARARE:

Pentru inceput, muschiuletul de vita este fasonat, taiat, apoi panetat in faina si prajit in ulei.

Intr-o tigaie cu ulei aromatizat cu ceapa alba se soteaza ciupercile, apoi se adauga pe rand piper, smantana acra, mustar rusesc si, la final, muschiuletul de vita.



La final, paleta de texturi si arome a preparatului se completeaza cu patrunjel proaspat si cartofi fierti. Pofta buna!

 


Vezi episoade in intregime pe