Aperitiv cu brânză de burduf, smochine, pastramă afumată și jumări
Publicat
IOAN FLORESCU - Pasteta cu branza si prepelita umpluta cu pasta de masline
Citeste mai mult despre:
ArenaBucatarilor-Retete,
Actualizat
INGREDIENTE:
- Piept de prepelita
- Iaurt
- Unt
- Ou
- Faina
- Branza
- Spanac
- Macris
- Masline
- Telina apio
- Zucchini
- Dovlecel
- Ceapa
- Sparanghel
- Usturoi
- Lapte
- Lecitina
- Piure de telina
MOD DE PREPARARE:
Pieptul de prepelita este umplut cu o pasta de masline cu unt, apoi prajit.
Pasteta este realizata din doua parti de iaurt, o parte de unt, un ou, faina si macris, apoi umpluta cu tartar de rosii, cu o crema din branza si spanac si introdusa la cuptor.
Pentru garnitura, intr-o tigaie cu ulei de masline se soteaza telina apio, zucchini, dovlecel, ceapa, sparanghel si usturoi.
La final, preparatul este innobilat cu o spuma de telina realizata din piure de telina, lapte si lecitina.
Sorbet de rosii cu ciocolata si fructe de padure
INGREDIENTE:
- Rosii
- Miere
- Ciocolata
- Afine
- Coacaze
- Zmeura
- Apa
- Sare
MOD DE PREPARARE:
Sorbetul de rosii este realizat din rosii concasate si amestecate intr-un blender cu miere si sare, apoi lasat la rece. La final, paleta de arome a desertului este completata cu ciocolata si fructe de padure glasate in apa cu miere.
Gallery
Citește și
Ultimele articole
Top citite
Cele mai recente videoclipuri din emisiune Arena Bucătarilor
Articole pentru emisiune Arena Bucătarilor
